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是的，通过短信可以打开苹果小程序。

以美团外卖为例，发送特定格式的短信链接到用户的手机上，用户点击该链接即可直接跳转到相应的小程序，无需再另行查找和打开小程序，这种通过短信链接直接打开小程序的方式，极大地方便了用户的使用体验，不过，具体实现方式可能会因小程序的具体设置而有所不同。

信息仅供参考，如需更多信息，建议咨询小程序开发者或苹果客服。